domingo, 7 de junho de 2009

Brincadeira de Criança

Pense e responda:

_ Você brincava de massinha quando era criança??

Se a resposta for sim, acho que vai gostar da receita abaixo. Se for não... bem, acho que nunca é tarde pra começar!

De qualquer maneira, seus filhos, sobrinhos, netos ou afilhados vão adorar!!!


Massa de chocolate para modelar





            • 125g de chocolate meio-amargo ou branco
            • 2 colheres de sopa de glucose de milho (Karo)
            1. Derreta o chocolate, levando-o ao microondas em potência alta, de 15 em 15 segundos, mexendo nos intervalos, até derreter por completo.
            2. Acrescente a glucose de milho e bata até obter uma massa que desgrude das bordas da tigela.
            3. Transfira para um saco de polietileno (magipack) e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, até que esteja firme. (Se a massa estiver difícil de ser trabalhada, deixe-a em temperatura ambiente ou coloque alguns segundos no microondas.)
            4. Antes de usá-la, amasse bem até que ela fique com consistência macia.
            5. Você pode abrir a massa sobre papel manteiga, povilhado com chocolate em pó, para não grudar.

            Dica: se quiser colorir a massa de chocolate branco, adicione algumas gotas de corante em gel para chocolate e amasse até ficar homogênea.


            Dá pra usá-la como substituta da massa elástica, em decorações e modelagens, com a vantagem de ser incomparavelmente mais gostosa e saudável!

            E aí, o que está esperando pra colocar a mão na massa??

            sexta-feira, 5 de junho de 2009

            Filmes que dão água na boca

            Há muitos filmes, relacionados ou não ao tema, que exibem o chocolate em seu título.
            Selecionei (e recomendo) três deles:

            "A Fantástica Fábrica de Chocolate" (Willy Wonka & the Chocolate Factory) - 1971
            "A Fantástica Fábrica de Chocolate" (Charlie and the Chocolate Factory) - 2005
            "Chocolate" (Chocolat) - 2000

            Os dois primeiros são uma adaptação para o cinema de uma fábula infantil , do escritor galês Roald Dahl e contam a história de um garoto pobre que tem a chance de conhecer uma fábrica de chocolate muito especial, um verdadeiro sonho, ao encontrar um dos cinco cupons dourados em uma barra de chocolate Wonka. Mr. Willy Wonka, é o excêntrico, criativo e, por vezes sombrio, proprietário da tal fábrica de chocolate.
            A visita à Fabrica encanta (tudo que se vê é doce e comestível). Imagine-se num lugar onde o rio é puro chocolate, as flores são balas, há bolas recheadas de mousse de chocolate espalhadas pelo jardim... Mas também assusta as crianças e seus respectivos acompanhantes, pois Mr. Wonka tem um senso de humor um tanto negro e prepara alguns castigos para aqueles que quebram as regras.

            A refilmagem, com Johnny Depp no papel de Mr. Wonka, tem um clima mais sombrio como era de se esperar de um filme do diretor Tim Burton, mas os efeitos especiais são muito melhores (meu filho AMA a parte da amora gigante - assiste váaaaaaaaaaaarias vezes a mesma cena!!!). Só não gostei de um detalhe: ambos os filmes são musicais!

            O filme Chocolate, com Juliette Binoche no papel principal, conta a história de Vianne Rocher, uma forasteira que, acompanhada da filha, chega a um conservador vilarejo no interior da França. Lá, tem a "ousadia" de abrir uma chocolateria, ao lado da igreja, em plena Quaresma. Com um ar de feiticeira, encanta alguns moradores com suas receitas, algumas bastante exóticas, como a que mistura chocolate e pimenta.

            Outros habitantes, principalmente o prefeito (Alfred Molina), não aceitam sua presença na vila, pois ela estaria subvertendo a ordem e a moral no local. A situação de Vianne fica ainda mais complicada quando se envolve com Roux (Johnny Depp), um músico andarilho que desembarca na aldeia.

            É verdade que o alimento que é tão cobiçado e desejado por muitos, é apenas o símbolo e o pretexto utilizados pelo o diretor sueco Lasse Hallström para discutir valores como tradição, humanismo, moral e principalmente, a tolerância. Mas as cenas são um verdadeiro delírio para os chocólatras de plantão - Bombons, trufas, chocolates afrodisíacos, tortas, quase dá para sentir o aroma no ar!

            O filme, em alguns aspectos como a preparação e o banquete, lembram o jantar da Festa De Babette, que também se passa num vilarejo francês e que é igualmente tentador!

            Para aquelas que não são tão fanáticas por chocolate, resta um colírio a mais: Johnny Depp, ma-ra-vi-lho-sa-men-te sedutor... ai, ai, ai. Rs

            segunda-feira, 1 de junho de 2009

            Aquecimento global

            Nada como uma bebida quente pra aquecer o corpo neste frio (fica melhor se tiver um cobertor de orelha!)

            Selecionei uma receita interessante, porém nada light!

            Chocolate quente com rum
            1 lata de creme de leite
            1 lata de leite condensado
            1 litro de leite
            4 colheres (sopa) de chocolate em pó
            1 colher (sopa) de amido de milho
            1 colher (café) de noz-moscada
            2 unidades de canela em pau
            6 unidades de cravo-da-índia
            1 1/2 xícara (café) de rum

            Misture o leite, o leite condensado, o chocolate, o amido de milho, a noz-moscada, o cravo e a canela. Coloque no fogo e espere ferver. Retire do fogo e misture o creme de leite. Coe para retirar os pedaços de canela e o cravo. Misture o rum e sirva em canecas.

            Variações
            Substitua o rum por conhaque, casca de laranja ralada oulicor de sua preferência.